این محصول در قالب ورد (WORD) و قابل ویرایش در 105 صفحه تهیه شده است. در بخش زیر برای اطلاع بیشتر از محتویات این فایل و اطمینان از خرید، مطالب چند صفحه آورده شده است. با مطالعه این بخش با اطمینان بیشتر خرید کنید. لینک دانلود پایین صفحه لاکتوز لاکتوز عنصر اصلی کربوهیدرات درشیر و منبع انرژی برای گوسالة جوان است از دو نوع قند گلوکز وگالاکتوز بدست آمده که وقتی شیر ترش می شود باعث ایجاد اسیدلاکتیک می گردد. میزان لاکتوز در شیر شتر حدود 48% تا 8/5% بوده و نسبت به شیر گاو نسبتا بالاست. به نظر می رسد میزان لاکتوز در شیر شتر در طول زمان شیردهی نسبتاً ثابت است. سنگهای معدنی و یتامنها سنگ های معدنی شیر در اصل کلریدها، فسفاتها، سیترات سدیم، کلیسم، و منیزیم استو گرچه نمک کمتر از 1% شیر را تشکیل می دهد. بر میزان لختگی و دیگر ویژگیهای ان اثر می گذارد. مواد معدنی شیر شتر در خاکستر از 0/6% تا 0/8% است. اطلاعات اندکی درباره مواد معدنی شیر شتر و جود دارد. بهرحال اطلاعات موجود نشان میدهد که شیر شتر دارای کلریدها و فسفر بالا و کلسیم پائین است همچنین ...