این محصول در قالب ورد (WORD) و قابل ویرایش در 34 صفحه تهیه شده است. در بخش زیر برای اطلاع بیشتر از محتویات این فایل و اطمینان از خرید، مطالب چند صفحه آورده شده است. با مطالعه این بخش با اطمینان بیشتر خرید کنید. لینک دانلود پایین صفحه کلم پيچ ( Brassica oleraca var Capitata) مهمترين عضو خانواده خردل (شب بو) ميباشد. بطور مسلم گرديده که رقمهاي امروز کلم پيچ از کلم پيچ وحشي که درطول سواحل گچي انگلستان و سواحل غربي و جنوبي اروپا رشد ميکرده منشاء گرفته است. کلم يچ بعنوان يک محصول غذائي از اولين دورههاي باستاني مصرف ميشده است. يونانيان قديم به آن اعتبار بالائي داده و در افسانههاي آنها ادعا ميشود که مبداء آن از پدر خدايان آنهاست گفته ميشود که مصريان کلم پيچ را ميپرستيدند امروزه نيز هنوز بعنوان يک سبزي پيشتاز به حساب ميآيد. وسعت و اهميت اگر چه محبوبيت کلم پبچ در سالهاي اخير حدودي کاهش يافته است با اين حال در رتبه يازدهم ازنظر سطح زيرکشت و در مرتبه ششم از لحاظ ارزش در ميان 22 سبزي عمده آمريکا در سال 1977 ...