عنوان: انواع ویتامین ها قالب بندی: WORD تعداد صفحات: 44 این تحقیق در مورد ویتامین ها بوده و انواع ، فواید ، عوارض ، علل کمبود و منبع موجود بودن آن ها را مورد بررسی قرار می دهد. این تحقیق به دانشجویان رشته های صنایع غذایی و دیگر رشته های مرتبط پیشنهاد می گردد. مقدمه ويتامينها نقش حياتي براي سلامت انسان داشته و وجود آنها در بدن براي ادامه بقا لازم و ضروري است. ويتامينها به دو گروه تقسيم ميشوند؛ برخي محلول در آب و برخي محلول در چربي هستند. از طرفي بهترين راه دريافت اين تركيبات موثر رعايت تنوع و تعادل در برنامه غذايي و استفاده مناسب از تمام گروههايي غذايي به ويژه ميوهها و سبزيجات است. كمبود ويتامينها در بدن، علائم متفاوتي ايجاد ميكند كه گاهي بسيار خفيف و گاهي خطرناك و غيرقابل جبران است. از اين رو ميتوان به نقش حياتي آنها پي برد. نشانههاي كمبود، با توجه به نوع هر ويتامين در نقاط خاصي از بدن ظاهر ميشوند. ویتامینها ترکیبات آلی هستند که به مقدار خیلی جزئی برای سوخت و ساز مواد غذایی و اع ...