تعداد صفحات : 58 فرمت فایل: word (قابل ویرایش) فهرست مطالب : 1:سهم ايران در بازار جهاني زعفران بيش از 60 درصد است ايران بزرگترين صادر كنندة زعفران جهان است 2:با رعايت اصول بهزراعي مي‌توان بازده توليد زعفران را تا دو برابر افزايش داد. 3:افزايش توليد زعفران كاهش قيمت آن را به دنبال خواهد داشت. 4:صادر كنندگان غير واقعي با تجارت محصول نامرغوب با به بازار زعفران ايران اسيب مي رسانند. 5:با توليد زعفران به روش هاي علمي برداشت آن تا دو برابر افزايش مي‌يابد. چکیده: زعفران از محصولات كشاورزي است كه از ديرباز در ايران، آسياي صغير و بخش هايي از اروپا به ويژه يونان شناخته و مصرف شده است. در گذشته مصرف زعفران به عنوان يك گياه دارويي به لحاظ خواص آن مد نظر بوده، اما امروزه زعفران به لحاظ رنگ، طعم و مزه خوب در صنايع غذايي مصر گسترده‌اي دارد. با اين وجود، هنوز زعفران در بسياري از كشورها شناخته شده نيست و مصرف جهاني آن در حد قابل قبولي نمي‌باشد. بازار جهاني زعفران به طور عمد در اختيار شش كشور مي& ...